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小白都可以放手做的蛋挞的做法

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小白都可以放手做的蛋挞

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10-30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 200毫升

、

蛋黄 3个

、

白糖 55克

、

蛋糕粉 30

、

蛋挞皮小号30只

、

淡奶油 250毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有材料，工具
步骤2/5 点击查看大图
淡奶油➕细砂糖➕牛奶，我是隔水加热融化的，（也可以用奶锅小火融化），蛋挞皮如果是冷冻的，提前拿出来软化，放在烤盆中软化
步骤3/5 点击查看大图
融化的液体中，凉了后加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀，其实低粉可放，也可以不放
步骤4/5 点击查看大图
搅拌好的蛋挞液，过一下筛，过滤粗颗粒，我只过滤了一遍，（烤箱150预热5分钟）盛入蛋挞皮中，不要太满
最后一步点击查看大图
预热完成，烤盆放在中下层，150度上下火，烤二十五分钟，温度自己掌控，因为每个品牌烤箱脾气不一样的

小贴士

不喜欢甜的朋友可以减糖到45克左右，这里的量可以烤二十五六个蛋挞，低粉可放，也可不放，还有烤的最后几分钟要看牢，特别是第一次下手的朋友，其实我感觉烘焙里最简单的就是烤蛋挞了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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