起司饼干,杏仁饼干
西点烘焙初级基础1
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好所有材料备用,将黄油和糖粉放在操作台上,用手掌搓匀,搓的时候按同一方向搓,将刮板铲匀,搓到发白的样子,没有糖粉颗粒即可。
-
步骤2/9
点击查看大图
将15克蛋液分七次加入搓好的黄油糖粉中,每次少加一点,同样的手法用手掌按同一方向搓开,直到丝滑的手感后再加入少量蛋液,一直加到蛋液加完。
-
步骤3/9
点击查看大图
加入低粉,手掌揉匀没有颗粒。
-
步骤4/9
点击查看大图
手上粘点手粉,将面团整形成圆柱形,长度大概是刮板的一又三分之一长。将烘焙纸包住,两头封住放冰箱冰冻格半小时。
-
步骤5/9
点击查看大图
取出,切块,去掉头尾大概切20到22块的样子。
-
步骤6/9
点击查看大图
摆盘,一半撒起司点缀,一半撒杏仁片点缀(花形摆成三叶草形状)。
-
步骤7/9
点击查看大图
放入烤箱,上火180°C,下火180°C,不同的烤箱温度不一样,大概烤13到15分钟即可。
-
步骤8/9
点击查看大图
打开烤箱,戴上隔热手套取出烤盘,放置晾凉即可装袋。
-
最后一步
点击查看大图
装好袋了。
手掌搓匀转圈时五个手指翘起,这样面团不容易沾到手指上,其余用刮板刮下就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-06
起司饼干,杏仁饼干的其他做法
起司饼干,杏仁饼干的相关分类
起司饼干,杏仁饼干的相关推荐
-
杏仁饼干
23912人看过 -
原味华夫饼
11295134人看过 -
#好吃不上火#南瓜蜜豆华夫饼
520226人看过 -
#“佳”节好滋味#酥皮椰蓉酥
156325人看过 -
杏仁数字饼干
142491人看过 -
滇·火腿月饼
225078人看过 -
风炉烤【蛋白糖】
26192人看过 -
秋葵
65151人看过 -
蓝莓椰子酥
13342人看过 -
减油版猪油核桃酥
87856人看过 -
可可小酥包
248084人看过 -
椰蓉酥
72022人看过