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董小姐！爆炒花蛤的做法

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董小姐！爆炒花蛤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 1000g

、

葱适量

、

蒜头适量

、

姜片适量

、

干辣椒适量

、

生抽 20g

、

料酒 10g

、

糖 5g

、

蚝油 50g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花蛤外壳适当冲洗去泥沙，放入少量冷水中，小火加热，促使其开口～
步骤2/4 点击查看大图
开口的花蛤放入净水中冲洗，可以快速去内部泥沙；没开口的可能是坏的，可检查后弃用。冲洗干净后沥水待用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放入油、生姜（切片）、葱段、干辣椒、大蒜，煸炒至有香味溢出。
最后一步点击查看大图
放入沥干的花蛤，再倒入适量的：料酒、蚝油、生抽、糖，反复翻炒，直至蛤肉上有酱油着色，就大功告成啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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