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香酥麻花的做法

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香酥麻花

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喜欢吃，又不想出去买。就只能自己动手啦……

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配菜(中级)

中筋面粉 95g

、

鸡蛋 1个【约40g】

、

水 30g

、

植物油 10~15g

、

无铝泡打粉 1cc

、

盐 1g

、

芝麻少许

、

小茴香粉少许

、

玉米粉 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材放入容器中
步骤2/9 点击查看大图
和成光滑的面团，醒上30分钟以上效果更好
步骤3/9 点击查看大图
取出直接擀开，不要擀的太薄哦，否则下来不好操作的
步骤4/9 点击查看大图
再滚成圆柱状
步骤5/9 点击查看大图
再搓成麻花【不会搓的网上找找，我没有办法拍呀！】
步骤6/9 点击查看大图
油热后开炸，全程中小火哦，这是想酥脆的前提，其二是炸的颜色稍微深一点
步骤7/9 点击查看大图
OK啦！快快的就吃完啦…
步骤8/9 点击查看大图
这是用上面的方子晚上又做了一锅！
最后一步点击查看大图
看内部！第二天吃同样香酥。另外用小茴香的香味压住了蛋腥味，非常棒哦！

小贴士

要想麻花酥脆：1、和好的面团醒发时间要长，醒发好之后直接擀开。2、中小火炸制；3、勤翻面,使麻花受热均匀；4、多炸会使麻花上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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