用一口砂锅，制作原味与抹茶二种味道的爆米花
小时候看电影吃着爆米花是一种幸福，后来，看电影如果隔壁有人吃爆米花，是一种折磨，一股浓烈刺鼻的香精味直钻进五脏六腑，让人如坐针毡。阴湿的天气，让人无比压抑，用黑乐砂锅制作爆米花，作为工夫茶配，儿时记忆深处的味道，驱散阴霾天气带来沉闷的氛围。
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步骤1/6
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玉米粒洗净擦干水份
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步骤2/6
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把黄油放在黑乐砂锅，小火熔化。
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步骤3/6
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玉米粒放入锅中，记得把火转为中火，且全程保持，太大火黄油会变黑，太小火，玉米粒会受热不均。
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步骤4/6
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用硅胶铲翻动玉米粒均匀沾上黄油，这时候玉米粒开始爆开，盖上盖子，一直上下左右晃动锅子，让每粒玉米均匀爆开，这一步最为关键。直到听不到爆开的声响，说明已经爆好，直接关火。
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步骤5/6
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用厨房纸吸去爆米花上多余的油脂，趁热加入糖，用硅胶铲翻动均匀，这是原味的做法。
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最后一步
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再加上抹茶粉，翻动均匀，就成为抹茶味道。
用耐高温的黑乐砂锅才能制作爆米花，黑乐砂锅一定要保持干燥的状态下才能爆米花，或者把砂锅放进烤箱，用150度烤30分钟至完全干燥的状态下，才能制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-06
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