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五香茶叶蛋

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劉青山

路边的茶叶蛋可谓是最具有烟火气的食物之一了。历经百年，见证历史变迁。朝代虽然在变换，但是有些食物有些味道确因人的存在而流传下来。 曾经几乎每个车站都会有一个卖茶叶蛋的。蛋在锅中一直煮着，热气腾腾的。空气中飘来掺杂着淡淡茶香的酱油味道，等车时候无论你是冷得瑟瑟发抖还是饿得饥肠辘辘，这个简便快捷的食物都会满足你的需求。 随着时代的变迁，茶叶蛋在人们心中渐渐被琳琅满目的其他快捷食物所取代。但是我们还是会在拉面店、高速公路服务区以及便利店看见茶叶蛋犹存的身影。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 一斤
、
鹌鹑蛋 一斤
、
盐 2小勺
、
生抽 5汤匙
、
老抽 3汤匙
、
茶叶 少量
、
姜 一片
、
葱 一段
、
八角 适量
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

桂皮不建议用烟桂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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