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莓果焦糖半圆慕斯

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随随鱼

这款慕斯用的模子 前身是三能2304吐司模 是汤圆姐姐滴 只是在烘烤过程中变形了 原本密闭的容器有了缝隙 整形无果 最后 姐姐干脆把模子分成了两半 将其中的一半送给了我 半圆型的模子 一直长草着没入 汤圆姐姐真是知音啊 哈哈~
食材清单 加入采购清单
蛋黄 3个
、
色素 少许
、
低粉 50g
、
细砂糖 20g
、
葵花籽油 40g
、
水 40g
、
香草精 几滴
、
蛋白 3个
、
细砂糖 30g
、
白醋 几滴
、
低粉 1小勺
、
速冻黑莓 120g
、
细砂糖 25g
、
牛奶1 50g
、
细砂糖 40g
、
鱼胶粉 6g
、
清水 30g
、
淡奶油 160g
、
焦糖酱 100g
、
牛奶 50g
、
淡奶油 150g
、
鱼胶粉 4g
、
清水 20g
、
焦糖酱 100g
、
牛奶 50g
、
鱼胶粉 4g
、
淡奶油 150g
、
清水 20g
烹饪步骤
小贴士

写的很复杂 其实做起来一点不麻烦 烤个蛋糕片 做好慕斯液 大体就成了 家里木有水果 所以夹馅用了现成的Q心馅 切了小丁 放进慕斯里 吃起来很Q

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-30

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