冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲
上周五凌晨的一场冬雨瞬间将广州带入了寒冷的冬日,穿上冬衣可身上却依旧是冷冷的。不记得是哪位朋友说过:“真正的温暖是由内而外的”,嗯,既然冬衣无法彻底抵御寒冷,那么就再加上一份热腾腾的腐竹粉丝煲,冬天正是砂锅菜王道的日子,嘴里火辣辣,身上暖洋洋~~
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步骤1/7
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绿豆粉丝泡发,剪成适合的长度;
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步骤2/7
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腐竹、香菇泡发后,香菇攥干水分;
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步骤3/7
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起锅热油,小火爆香小米椒、八角、姜片,下白糖,哈哈,香辣的味道出来啦,小心呛着哈
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步骤4/7
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转中火,下冬菇翻炒上色,加入酱油,老抽蘑菇精;
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步骤5/7
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下腐竹翻炒加入一小碗水,水开后,盖上盖子焖上3-5分钟
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步骤6/7
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连汤带料一起倒入砂锅中,加入粉丝
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最后一步
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继续煮沸后转小火,煮至汤汁快收干了,加入芫荽,准备好米饭吧,热腾腾,香辣辣的腐竹粉丝煲要上场啦,屋外的寒冷都与我们无关!
香菇泡发后一定要攥干水分,这样才会更加入味哦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-30
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