罗曼咖啡曲奇
天气渐渐转凉 爱上了手捧热饮的感觉 从TB上败了不少冲饮 三点一刻、益昌、G7 从奶茶到咖啡 囤着慢慢享用 hoho~~ 今天咱继续做饼干 这款曲奇 方子来自于君之 因为手头材料齐备 所以就想着做一回 纯咖啡粉也是这次特意入滴 买的时候倒是真心没想好买回来干嘛 不过好歹今天用上了 嘿嘿~
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步骤1/7
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黄油室温软化,用打蛋器搅匀
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步骤2/7
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加入糖粉,继续搅打至颜色变浅,体积膨大
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步骤3/7
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分次加入蛋白,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完,使黄油和蛋白完全融合
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步骤4/7
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咖啡粉加入1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精
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步骤5/7
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继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊
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步骤6/7
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低筋面粉与杏仁粉混合后倒入打好的咖啡黄油糊内,用刮刀把面粉和黄油拌匀,成为曲奇面糊;
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最后一步
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装入裱花袋内,在烤盘上挤出曲奇花纹;入190度预热的烤箱,中层,烤10分钟左右即可,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可;
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发布于 2012-11-29
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