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猪肉大葱烫面蒸饺的做法

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猪肉大葱烫面蒸饺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅， 400克

、

大葱 3根

、

面粉 450克

、

香油适量

、

，胡椒粉适量

、

酱油适量

、

饺子馅调料适量

、

盐适量

、

姜适量

、

清水适量

、

开水 200—250克

烹饪步骤

步骤1/7
将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。
步骤2/7
稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时。
步骤3/7
利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。
步骤4/7
大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。
步骤5/7
把葱花和姜末放入肉馅中，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
步骤6/7
烫面搓成长条，切好剂子，擀皮，放馅，逐一包好。
最后一步
屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-28

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