少油版---炒鱼丸
白领版备菜加烹饪十分钟之内搞定一到快速少油美食菜肴。
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼丸和切好的黄瓜最好的黄金比例是一比一。一根黄瓜：1620粒鱼丸。这样荤素搭配极佳！
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼丸下热水三至五分钟烫熟。（如果做饭熟练的朋友为了节省时间，可以先煮鱼丸的同时切黄瓜片）
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼丸熟后捞出放在凉水里泡一下。正好趁这个时间刷一下锅，准备下油炒制鱼丸。
-
步骤4/7
点击查看大图
凉了以后的鱼丸用刀切成两半，这样炒制时香味会挥发的更极致。（普通实心鱼丸也可以制作哦）
-
步骤5/7
点击查看大图
热锅倒入很少很少的油，比炒菜少一些的油。
-
步骤6/7
点击查看大图
放入鱼丸，瞬间鱼丸的淀粉就开始捣蛋粘锅。因此要从开始下入油锅时就一直不断地翻炒鱼丸，同时快速放入黄瓜和撒入些盐，用盐把黄瓜的水份杀出来防止鱼丸淀粉粘锅。（如果您平时做饭不够熟练，可以先少量点点水，保证不糊锅，再放入黄瓜和盐）
-
最后一步
点击查看大图
黄瓜很快就变软，同时顺时针倒入备好的水淀粉。即可出锅。
用热水煮熟的鱼丸要捞到冷水中泡一下，这样鱼丸会更加有弹性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-28
炒鱼丸的相关分类
炒鱼丸的相关推荐
-
空气炸锅版——蒜香排骨
1394392人看过 -
蛋饺
503208人看过 -
素菜团子
79771人看过 -
鱼丸杂菜汤
121859人看过 -
连壳都不想放过的油焖大虾
1892127人看过 -
【红烧排骨】40分钟就能吃的红烧排骨，超详细！
550988人看过 -
椒盐虾仁
396718人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#
11379288人看过 -
清爽的蔬菜汤
179297人看过 -
#万物皆可搭#【咖喱鱼丸】经典港式小吃
149673人看过 -
养胃米汤汁
226256人看过 -
萝卜炖牛腩
24811人看过
