蒜苗烧豆腐
豆腐-具有涤尘,解毒和清肺的功效,我国民间有句话说:白菜豆腐保平安。 可见最家常的白菜豆腐其营养对人体的好处。 小雪时节雾天频发,雾气中含有酸,碱,酚,尘埃,病原微生物等多种有害物质,此时多吃豆腐,无疑会对健康大有益处。 蒜苗冬季常见蔬菜,其所含有得辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,而且有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。 此道家常菜最适合小雪节气来食用,有很好的杀菌排毒的作用。
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豆腐切块用淡盐水浸泡,蒜苗洗净。
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炒锅倒油爆香葱姜。
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倒入豆腐轻推。
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加酱油。
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加入适量的清水,盐和白糖。
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烧制5分钟。
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然后加入蒜苗。
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继续烧制蒜苗变软,淋入水淀粉。
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淋入香油,
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最后一步
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翻炒均匀关火。
豆腐用淡盐水浸泡5分钟,既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。
烧制豆腐,不可翻炒,只能用锅铲轻推,以免豆腐碎烂,影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-28
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