青菜焖饭
菜饭--最具劳动人民特色的一种大众美味。 有的地方叫“咸饭”,有的地方叫“咸碎饭”里面添加的食材,也会根据地方差异有所改变。 一般是把青菜和大米结合在一起焖煮出来的主食,鲜香适口,米粒甘香,是很好吃的一种美味佳肴。 我们这里一般不放肉,只用青菜和胡萝卜一起焖煮,才做好的菜饭,一开盖就会有一股咸咸的清香味道,米粒油亮亮的,非常诱人。
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步骤1/9
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大米淘洗干净沥干水分备用。
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步骤2/9
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大头青用清水浸泡5分钟洗净。
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步骤3/9
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大头青洗净切碎,胡萝卜切碎。
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步骤4/9
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炒锅倒入橄榄油。
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步骤5/9
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倒入青菜胡萝卜翻炒片刻,变软加盐翻炒均匀关火。
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步骤6/9
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把大米,和炒过的蔬菜倒入电饭锅内胆。
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步骤7/9
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加入所需量的清水。
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步骤8/9
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按下煮饭键。
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最后一步
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米饭煮好加少许香油拌均匀即可食用。
青菜可用淡盐水浸泡5分钟,把残余农药和上面的灰沙清洗的更干净,吃着也放心。
先把青菜和胡萝卜炒过,在和大米一起焖至米饭,米饭的口感会鲜香。
水的用量可比平常两杯大米的用量少见一点,因为青菜和胡萝卜也会有水分,水加多了,米饭会变软影响口感。
最后加入少许香油把米饭拌均匀,米饭会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-28
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