辣白菜
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步骤1/8
把白菜一瓣一瓣掰下来,冲洗干净,控干,待用
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步骤2/8
白菜控干后,拿一个大点的盆,取一片白菜放入盆中,撒入海盐,叠加式,逐个码好,腌制8小时左右。(我是前一天晚上腌制,第二天上午制作的)
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步骤3/8
白菜软了之后,用清水把白菜逐片清洗干净,静置控干
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步骤4/8
把苹果、白梨、胡萝卜,洗净'切细丝'放入干净的大盆里。韭菜摘洗干净,切段。
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步骤5/8
葱、姜、蒜,洗净,切小块,放搅拌机里打碎。放入大盆中,加入细辣椒面,剩余海盐,一起顺时针搅拌。
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步骤6/8
静置半小时以上,出汤后再搅拌一次,静置10分钟左右,入味之后,就可以开始制作啦。
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步骤7/8
取一片白菜放入盆中,抹上制作好的酱料,叠加式,逐个涂抹4~5个白菜叶之后,卷上放入密封罐,其余,依次进行。
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最后一步
全部完成后,将密封罐放入冰箱内,发酵7~10天后,即可使用啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-27
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