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椰蓉杏仁墨西哥面包

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随随鱼

因为对椰蓉的偏爱 所以家里总要置备些个 这不赶上月饼季嘛 不小心又囤了不少 不过 到昨天为止 家里的库存已经全部用完 除了月饼 还做了两回自己喜欢的椰蓉包 其实原本只是想做款带馅的甜包 不过后来想着试试新买的杏仁粉 就又添了个杏仁墨西哥皮 有点贪心 墨西哥皮挤的有点多 最后的包包都像穿了裙子 有一圈边 或者说看起来更像是一顶帽子 虽然有碍观瞻 不过酥皮还是很好吃滴 酥、脆~
食材清单 加入采购清单
高粉 20g
、
水 100g
、
高粉 230g
、
低粉 70g
、
全蛋液 20g
、
汤种 70g
、
水 85g
、
细砂糖 40g
、
盐 3g
、
酵母 3g
、
黄油 20g
、
馅料用椰蓉 100g
、
黄油 50g
、
糖 50g
、
全蛋 50g
、
牛奶 20
、
葡萄干 60g
、
表面装饰用黄油 50g
、
糖 50g
、
杏仁粉 15g
、
低分 40g
、
全蛋 50g
、
杏仁片 少许
烹饪步骤
小贴士

1、面团中的水份依据自己面粉的吸水性进行增减； 2、如果家中没有朗姆酒，椰蓉馅中的葡萄干直接用清水泡软即可； 3、杏仁墨西哥皮制作的量可以减少些，面包表面可以少挤些，成品会很漂亮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-27

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