正宗四川回锅肉
浏览 26.0万 · 收藏 2988 · 学做 52
回锅肉,川菜的经典菜式~要正宗的郫县豆瓣酱~豆豉~还有蒜苗~(我们四川人叫蒜苗儿,也就是青蒜)那一股股香味~魂牵梦萦(≧≦)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
五花肉洗净,水里加花椒,姜拍扁,放入五花肉~煮至用筷子能轻松穿过~捞出晾凉。放进冰箱冷藏数小时~青蒜洗净,头部稍稍用刀拍扁~青蒜切段~豆豉切碎~
-
步骤2/5
五花肉拿出冰箱,切片~不要太厚也不要太薄哦~
-
步骤3/5
锅里放少量的油~(这个油量得视五花肉的肥瘦而定哈~太肥的就少放油,甚至不放)中小火翻炒~
步骤4/5
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部5个步骤
发布于 2012-11-27
换个做法
回锅肉的相关分类
回锅肉的相关推荐
-
奶白鲫鱼汤#给老爸做道菜#
14611118人看过 -
牛肉火锅
2378621人看过 -
酸汤肥牛
258764人看过 -
肉末茄子
1563610人看过 -
凉拌猪耳
114694人看过 -
【东北神菜】地三鲜
87658人看过 -
一盘土豆两种吃法,ACA空气炸烤箱版炸土豆片,无油低脂更健康
22751人看过 -
#秋日养生这样吃#蛋丝平鱼汤
143565人看过 -
小炒海带丝
1319379人看过 -
超下饭的油豆腐
25479人看过 -
超下饭的重庆毛血旺(做法很简单呦)#唯有美食最粽要#
1862068人看过 -
双椒拼色版剁椒鱼头
62363人看过