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白菜肉馅儿饺子

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笨丫

本来想做台湾蒸饺的，突然又想吃饺子了，于是下午做起来，晚上吃
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1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉 适量
、
白菜 一棵
、
面粉 适量
、
大葱 一棵
、
姜 一块
、
盐 适量
、
酱油 少许
、
鸡精 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

没什么注意的，基本都写在步骤里了 1白菜剁碎的时候加一点儿盐，有利于水分的析出--这是白菜多肉少的情况下。若是做肉馅的，我个人觉得不需要这一步。 2煮饺子时水一定要沸腾，要搅出漩涡状再下入饺子，还要及时顺着原来的方向再次搅水，再下完饺子，等第一次水沸时，最好中间再用勺子轻轻搅一下水，这样饺子不易沉底粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-26

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