油焖茄子
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
茄子
400克
、
肉糜
100克
、
蒜
5瓣
、
油
适量
、
生抽
适量
、
盐
少许
、
料酒
适量
、
糖
少许
、
醋
少许
、
老干妈
少许
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
茄子洗净后切成滚刀块。然后把所有的茄子平铺在微波炉的转盘上,高火转5分钟。
-
步骤2/3
烧锅内加油,爆香蒜片后加入肉糜,撒上料酒。接着加入处理过得茄子,翻炒片刻后加入生抽,盐,糖,醋,老干妈。
-
最后一步
翻炒均匀后,盖上锅盖煮5分钟左右。然后水淀粉勾芡。出锅。
小贴士
茄子的纤维粗,很容易吸油。茄子先在微波炉中转5分钟后,在后面的烹制中可以少加很多油,不信你可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-25
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