苹果派 甜点 烘培
重新调整了步骤和图片 现在配方的重量没有问题了 耶!
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步骤1/7
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把两只鸡蛋的蛋白蛋黄分离,蛋黄拿一个小容器装,最后用来刷饼的表面
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步骤2/7
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黄油在室温下软化一段时间,不用融化。加入蛋清清和一部分糖,搅打均匀。
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步骤3/7
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放入面粉,搅拌,每次多加一点,直到成为面团。下手揉面团,揉久一点,三光原则啦。起码面光手光。
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步骤4/7
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苹果切丁,其他水果一起切丁下锅加一点糖,加一丝丝盐提味,水果烧软,闻到焦香味再多炒一会起锅。同时烤箱摄氏180度C预热。
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步骤5/7
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面团分成两份,一份擀平放在烤盘里,炒软的水果铺在面饼上,在将另一份面饼铺在上面。四周压实。调整下形状。
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步骤6/7
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刀在馅饼表面划出横竖的刀口,以便烤出来好看。表面涂上开始准备的蛋黄液。进烤箱180度20分钟。可以在上面铺一层苹果片,如封面图。
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最后一步
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大功告成。没有圆烤盘可以直接两张面皮包果馅,捏成自己想要的形状。直接烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-25
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