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苹果派甜点烘培的做法

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苹果派甜点烘培

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重新调整了步骤和图片现在配方的重量没有问题了耶！

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面粉 1 cup （130个）

、

黄油 150克

、

鸡蛋两个

、

苹果（小）三个

、

葡萄草莓等

、

糖 150克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把两只鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋黄拿一个小容器装，最后用来刷饼的表面
步骤2/7 点击查看大图
黄油在室温下软化一段时间，不用融化。加入蛋清清和一部分糖，搅打均匀。
步骤3/7 点击查看大图
放入面粉，搅拌，每次多加一点，直到成为面团。下手揉面团，揉久一点，三光原则啦。起码面光手光。
步骤4/7 点击查看大图
苹果切丁，其他水果一起切丁下锅加一点糖，加一丝丝盐提味，水果烧软，闻到焦香味再多炒一会起锅。同时烤箱摄氏180度C预热。
步骤5/7 点击查看大图
面团分成两份，一份擀平放在烤盘里，炒软的水果铺在面饼上，在将另一份面饼铺在上面。四周压实。调整下形状。
步骤6/7 点击查看大图
刀在馅饼表面划出横竖的刀口，以便烤出来好看。表面涂上开始准备的蛋黄液。进烤箱180度20分钟。可以在上面铺一层苹果片，如封面图。
最后一步点击查看大图
大功告成。没有圆烤盘可以直接两张面皮包果馅，捏成自己想要的形状。直接烤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-25

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