鱼香肉丝
老爸平时爱喝点小酒,自然离不开点下酒小菜。他喜欢我做的“鱼香肉丝”,当然我也极度热爱这道菜~~~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末
-
步骤2/7
点击查看大图
将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆。
-
步骤3/7
点击查看大图
醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用
-
步骤4/7
点击查看大图
锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出;在将配菜滑炒一下,盛出备用
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味和红油
-
步骤6/7
点击查看大图
下入肉丝快速翻炒
-
最后一步
点击查看大图
立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅。
1. 肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀,可以有效的保留住肉丝的水分,而且滑油时更容易散开。
2. 至于 糖、醋、盐的多少看自己的口味放就好了。汤汁(碗汁中水和淀粉)的多少也可以自己调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-24
鱼香肉丝的其他做法
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13500424人看过 -
^_^正宗鱼香肉丝
1046177人看过 -
鱼香肉丝#单挑夏天#
12953801人看过 -
#餐桌上的春日限定#番茄炒西葫芦
3445871人看过 -
鱼香肉丝
20568891人看过 -
鱼香肉丝
57810087人看过 -
简单快手 孩子们最爱的可乐鸡翅
10975083人看过 -
糖醋排骨
782352人看过 -
麻辣香锅
101308048人看过 -
蚝油手撕杏鲍菇
23550047人看过 -
可乐鸡翅
340100人看过 -
陈皮糖醋排骨
1339763人看过