南瓜黑芝麻汤圆

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南瓜是家常的食物之一，它营养养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含“钴”，是其他任何蔬菜都不可相比的，实用以后有补血作用，就连清代名医陈修园也说：“南瓜为补血之妙品”，常吃南瓜还有助于防治糖尿病。世界养生美食界现正盛行“南瓜热”，不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大女性朋友称为“最佳美容食品”，其原因在于南瓜维生素A含量远远胜过绿色蔬菜。这道南瓜黑芝麻汤圆是用南瓜揉成糯米面团，再来包制汤圆，用料单纯，口感酥软甜糯，汤圆就会有金黄温馨色泽，十分诱人。也可以做成南瓜饼，南瓜汤圆压扁后就成了的南瓜饼，南瓜饼天然的橙黄色虽给人甜腻错觉，但烤制过程只在南瓜饼上面薄薄地刷了一层油，未放任何其他添加剂，因此，绝对健康爽口。俗话说：吃五谷杂粮，身体健康。而这款南瓜养生汤圆，入口即化的感觉，很好吃。自然会让人既饱了口福，又添了健康，据说这是刘嘉玲婚后必吃的一道早餐呢！

食材清单加入采购清单

南瓜 300克

、

糯米粉 120克

、

熟黑芝麻 100克

、

糖、

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜去皮去籽，切成块状，微波炉高火加热至熟软
步骤2/6 点击查看大图
南瓜泥一点点加入糯米粉中，揉成软硬适中的面团，饧20分钟
步骤3/6 点击查看大图
黑芝麻放入料理机中打成粉
步骤4/6 点击查看大图
黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可
步骤5/6 点击查看大图
取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆
最后一步点击查看大图
煮一锅水，水开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅

小贴士

私房话：1、南瓜泥里一定要渐进加入糯米粉，因为南瓜泥中含水量非常高，南瓜泥如果多于糯米粉，面太稀就没法做了 2、黑芝麻超市里有卖的，如果想省时省力，就直接买熟的，回家放入料理机中打碎即可，也可以在超市直接让售货员给磨成粉，糖的多少可根据自己的口味放

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发布于 2012-11-21

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