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芦笋炒口蘑的做法

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芦笋炒口蘑

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这两样食材，喜欢的人会特别喜欢，没有理由。我就是其中之一。

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芦笋 200g

、

口蘑 200g

、

酱油 1小勺

、

盐、味精适量

、

葱花、油适量

烹饪步骤

步骤1/3
口蘑洗净切片，芦笋洗净去头后切五厘米左右的段，备用。
步骤2/3
热油起锅后大火下葱花爆香，改中火将口蘑倒入锅中快速翻炒至颜色变深出汁。
最后一步
倒入芦笋段改中小火继续翻炒不超过两分钟（可加少量高汤或清水炖煮），出锅前半分钟放酱油调色，最后装盘。

小贴士

芦笋很容易熟，不用太大火煮，时间长会让鲜味流失。因为比较喜欢清淡，所以没有用淀粉勾芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-21

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