鲫鱼萝卜汤
腹胀无食欲的秋季可以多喝此汤,白萝卜中的芥子油可以去鱼腥，令汤汁尤其的鲜美。白萝卜可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
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步骤1/6
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鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；
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步骤2/6
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锅烧热，先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可
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步骤3/6
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白萝卜洗净去皮，切成丝备用；
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步骤4/6
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煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝；
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步骤5/6
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盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右；
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最后一步
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出锅前加入盐、香菜调味。
1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”，就是先把锅烧热再倒入食用油，油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅；
2、另外，煎鱼前用生姜在锅里擦一遍，也可以放粘；
3、往煎后的鱼里加水时，一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鲫鱼汤；
4、白萝卜性寒，脾虚者少食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-21
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