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碧绿牛肉丸汤的做法

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碧绿牛肉丸汤

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上次跟老公做牛肉蒸饺剩下点肉糜，想来做汤最合适不过了

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胡椒粉二分之一勺

、

胡萝卜半只

、

姜 1支

、

小青菜适量

、

牛肉糜半斤

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
胡萝卜切碎，姜切碎，越碎越好，
步骤2/4
牛肉糜加生抽，料酒，盐，鸡精，适量油，朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀
步骤3/4
锅内烧水，不用完全滚，可用小勺挖出一个肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飘起，大火煮十分钟，肉丸就煮熟啦，可放入适量虾皮提鲜
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最后放入小青菜，菜煮熟放入适量盐和鸡精，胡椒粉即可出锅

小贴士

各种食材要向一个方向搅拌，才会使肉丸不会散，另外，牛肉比较干，搅拌时也可适量加水，是肉丸嫩滑，有弹性哦，如果用猪肉糜也是一样的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-20

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