紫薯玫瑰卷
乐小p孩很喜欢吃馒头，所以馒头绝对是我家里必备的干粮，考虑到健康营养问题嘛，俺也经常会变着花样的跟小屁孩做馒头，因为小p孩爱吃馒头嘛，做馒头也成了俺生活的一乐趣。紫薯馒头以前做过几次拍的成品图，这次把过程图给补上了，中午顺便又炒了个五香酱，馒头配酱豆小时候的味道。。。
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步骤1/9
点击查看大图
把酵母放入水中溶化，紫薯蒸熟冷凉，暗成泥状，把料全加入盆里，揉成面团。
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步骤2/9
盖上保鲜膜醒20分钟，再揉面，揉两分钟（面多揉一会，馒头会好吃），把面揉团。
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步骤3/9
把面分成两份，搓成长条。
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步骤4/9
用刀切成小剂子，擀圆皮.
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步骤5/9
把4张面片依次重叠在每张的1/4处。
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步骤6/9
把面卷起，如图。
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步骤7/9
用刀从中间一切为二，切口朝下，就是2朵花。
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步骤8/9
把做好的紫薯卷盖上保鲜膜，紫薯卷发酵40到60分钟至原来体积的两倍。
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最后一步
发酵好的卷上锅蒸15分左右，趁热吃配上酱，口感味道是最好的。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-19
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