阿基師家常菜-榨菜炒肉末
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家常榨菜炒肉末,媽媽一定都煮過,今天阿基師要教媽媽,再加一樣東西,就可以讓整道菜吃起來味道十足,口感更加豐富。
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
榨菜
100g
、
茭白筍
300g
、
五花絞肉
100g
、
蒜末
1匙
、
薑末
1匙
、
蔥花
1匙
、
辣椒丁
1匙
、
高湯
200cc
、
魚露
1/2匙
、
香油
1匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
茭白筍刨去外皮備用,茭白筍切片再切小丁狀備用。
-
步骤2/4
榨菜洗淨刨除外皮,榨菜切小丁狀、
-
步骤3/4
取深炒鍋,下五花肉末煸炒出油酥香後,放榨菜末下去拌炒香,再放進茭白筍粒拌炒。
-
最后一步
承上,放入蒜末、薑末、辣椒末拌炒,加入高湯燜煮收汁,加入魚露、蔥花、香油提香即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-19
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