香辣虾
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步骤1/7
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买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用。
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步骤2/7
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葱切断儿,蒜扒皮整个备用。
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步骤3/7
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锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出。
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步骤4/7
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把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀。
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步骤5/7
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倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀。
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步骤6/7
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倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒。
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最后一步
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加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。
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发布于 2012-11-19
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