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圆梦烧饼

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梅依旧

圆梦烧饼是清朝宫廷里的著名菜点。 据历史记载，清宫御膳共有一百零八种名菜，后来的仿膳就是仿照“御膳房”的做法制作各种菜点。其中有一种名菜叫“肉末烧饼”，也叫“圆梦烧饼”，为什么叫“圆梦烧饼”呢？那可是有一段典故的。 据说老佛爷慈禧太后一天晚上做了个梦，梦中她吃了一种夹着肉末的烧饼，非常的好吃，醒来后没有对任何人说起，很巧的是当天用膳的时候竟也吃到了这种烧饼，慈禧非常高兴，就问是谁做的。 　　太监打听后禀告说是一个叫赵永寿的御厨做的，慈禧太后一听，更加的高兴了，因为永寿代表着永远健康长寿，就下令赏赐这个御厨二十两银子和一个官职。 　　因为这道菜圆了慈禧太后的梦，所以后来流传下来就叫做“圆梦烧饼”，它象征着梦想成真，并有祝愿吃到它的人健康长寿、升官发财的寓意。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
面粉
、
猪肉末
、
香菇
、
香菜
、
芝麻、
、
葱、
、
姜
、
盐
、
味精
、
酱油
、
胡椒粉
、
酵母
、
泡打粉
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-11-19

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