排骨两吃-冬瓜排骨汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右
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步骤2/4
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冬瓜切小块
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步骤3/4
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排骨炖烂后捞出大部分,留几块在锅中,加入切好的冬瓜,小火煮15分钟左右
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最后一步
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加入少许盐调味,点少许香油即可出锅
小贴士
排骨冷水下锅肉质会更软嫩
煮排骨汤的时候加少许醋可以让钙质更好的融入在汤中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-19
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