西班牙土豆煎蛋饼
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步骤1/7
土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。
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步骤2/7
平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。
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步骤3/7
倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。
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步骤4/7
把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅，中小火煎2-3分钟。
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步骤5/7
锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
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步骤6/7
把锅放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。
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最后一步
出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-18
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