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干锅香辣孜然鸡腿肉的做法

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干锅香辣孜然鸡腿肉

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2只

、

朝天椒 6个

、

大蒜 3瓣

、

姜丝适量

、

盐适量

、

白酒适量

、

胡椒粉适量

、

孜然粉适量

、

花生油适量

、

香油适量

、

酱油适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/4
鸡腿肉洗净切成小块放入少量盐、白酒和胡椒粉抓几下腌制。
步骤2/4
利用腌制鸡腿肉的时间把辅料处理一下，朝天椒对半切开，大蒜拍扁（拍扁比切片更香），姜切丝。
步骤3/4
热锅下少量花生油，再加入少量香油，把腌制好的鸡腿肉下锅小火翻炒，炒至鸡皮金黄色，鸡肉干干的已经出油后，就把鸡肉放入一边。
最后一步
利用锅里剩下的油，把朝天椒、大蒜和姜丝一同倒入锅内爆香，待大蒜变成金黄色，朝天椒和姜丝变得干干的时候就把鸡腿肉倒入，加入酱油和耗油一起翻炒，起锅之前撒入适量孜然粉就OK了。

小贴士

切记：整道菜都是用小火慢炒的，这样才会干干的香香的，而且还不会糊锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-18

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