印度咖喱鸡
爱吃咖喱，各种肉的都爱吃，吃了这么多依然觉得印度咖喱最正宗，每周都要去一家印度老爷爷开的饭店吃咖喱，各种咖喱根本叫不出来名字，昨日讨教独家秘方，写了满满一页纸的做法，奈何于我英文有限特找来一英语超好的人翻译（我男朋友啦，哈哈），什么香叶大黄印度姜我不会添加，索性来个简易版。在英国有很多印度人，想吃正宗的咖喱我特意跑去印度超市买了好多材料，味道简直是美到极致，请来印度朋友Akansha品尝她也说好好吃呢。得意得意。 Ps：印度是不吃牛肉的所以咖喱牛肉是没有的，只有鸡肉羊肉和龙虾或蔬菜
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步骤1/10
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土豆和胡萝卜煮熟捞出
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步骤2/10
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鸡胸肉用酱油，糖，黄咖喱粉和红咖喱粉拌匀，加一勺辣椒粉拌匀，撒一点料酒
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步骤3/10
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锅中加油，比平时做菜多一点即可，因为咖喱会出油
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步骤4/10
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下葱花和花椒炒香
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步骤5/10
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加入鸡肉翻炒
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步骤6/10
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倒入半瓶印度咖喱酱
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步骤7/10
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加热水没过所有食材并多一点
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步骤8/10
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水开加土豆和胡萝卜，盖上盖子小火烧25分钟，中间可翻动以防糊锅
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步骤9/10
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大概烧7、8分钟的时候打开倒入两勺印度黄咖喱粉和红咖喱粉，加两勺牛奶，加盐
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最后一步
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待土豆软糯，鸡肉完全入味即可，配着米饭吃最好，我男朋友爱就着印度馕一起吃，个人认为馕要配辣咖喱羊肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-17
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