柠檬蛋糕
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步骤1/9
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蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。
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步骤2/9
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蛋白分三次加糖打至湿性发泡。
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步骤3/9
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先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤4/9
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把低粉和泡打粉混合均匀,筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。
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步骤5/9
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继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。
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步骤6/9
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筛入剩下的低粉和泡打粉,把所有面糊轻手翻拌均匀。
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步骤7/9
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黄油微波融化成水,分四-五次加入面糊中翻拌,每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油,直到最后面糊全部混合均匀。
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步骤8/9
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把面糊倒入模具中(我用的普通的花型蛋挞模如图所示,没有刷油,没有抹粉)
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最后一步
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烤焙:预热180度,中层上下火15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-16
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