电饭煲版戚风蛋糕
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步骤1/7
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将蛋黄蛋白分开在两个盆中
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步骤2/7
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4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀
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步骤3/7
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低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
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步骤4/7
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在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发
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步骤5/7
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铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊
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步骤6/7
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提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入'锅饭程序'。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。
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最后一步
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取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-16
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