电饭煲版戚风蛋糕的做法

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电饭煲版戚风蛋糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

全蛋 4个

、

低筋面粉 100克

、

色拉油 3大匙

、

白醋少许

、

牛奶 4大匙

、

砂糖 80克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将蛋黄蛋白分开在两个盆中
步骤2/7 点击查看大图
4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀
步骤3/7 点击查看大图
低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
步骤4/7 点击查看大图
在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发
步骤5/7 点击查看大图
铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊
步骤6/7 点击查看大图
提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入'锅饭程序'。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。
最后一步点击查看大图
取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2012-11-16

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