上汤娃娃菜
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步骤1/8
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娃娃菜洗净切四瓣
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步骤2/8
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皮蛋、火腿、虾仁切丁，胡萝卜、葱花切再小点的丁，蒜切大片，准备好浓汤宝
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步骤3/8
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油热后蒜片爆锅，炒至金黄出蒜香后，将虾仁、火腿、皮蛋下锅翻炒
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步骤4/8
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炒匀后加入温水，稍开后加入浓汤宝，大火将汤水熬至发白
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步骤5/8
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将娃娃菜放入锅中，娃娃菜过多可分批煮，煮3至5分钟，菜梆发软即可，用筷子将娃娃菜夹出
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步骤6/8
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按一个方向顺着摆在盘中
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步骤7/8
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娃娃菜捞出后，将胡萝卜倒入锅中，淀粉沟薄芡，加入少许盐调味（如果汤汁过多，可以倒出来一些留着煮面用）
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最后一步
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将调好的汤汁浇在娃娃菜上，撒上葱花，即可上桌
娃娃菜最好焯一遍水，但是我嫌麻烦就直接煮了。火腿和虾仁至少有一样，皮蛋很重要哦！胡萝卜和葱花主要是调色，亦可用青红椒代替！有高汤最好，浓汤宝比较方便，实在没有，用鸡精和水亦可。这道菜要趁热吃，口感鲜甜，颜色翠绿，很受欢迎哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-15
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