不加一滴水!飘香满屋的~电压力锅烧鸡
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步骤1/8
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白糖,老抽,生抽,盐,蚝油,鸡精,五香粉,蜂蜜倒入碗中搅拌均匀。
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步骤2/8
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鸡洗净放入盘中,淋入料汁里外抺均匀。
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步骤3/8
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抹匀后腌制1~2个小时。【腌制的时间越长越入味】
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步骤4/8
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内胆添抺一层油,然后铺入一层姜片,再放入一层葱花。
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步骤5/8
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接着放入腌制好的鸡,最后倒入前面腌鸡的料汁。
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步骤6/8
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电压力锅密封压30分钟。【担心糊锅的话可以加入小半碗的清水】
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步骤7/8
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外皮色泽金黄,Q弹软嫩,内里鲜嫩多汁。肉至软烂入味。
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最后一步
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大口吃肉大口喝酒,生活塞过似神仙。
1、口味偏重的话可以把料汁调的重些。
2、鸡先用牙签扎透,再腌制更佳入味。
3、家中没有电压力锅,可以用电饭煲或者电饭锅,电压力锅烧出的鸡肉会比较软嫩,用电饭锅烧出的鸡,只有表皮软嫩Q弹多汁,而鸡肉的内部还是比较柴的。
4、用电饭锅烧鸡的话也要延长烧至的时间。【普通电饭锅40~50分钟】最好能倒入小半碗的清水,以免电饭锅的内胆被烧糊烧焦。烧的过程中将鸡翻一两次面,再时不时的开盖将料汁淋到鸡上面。使烧出来的鸡色泽均匀,外皮金黄多汁。【电饭锅烧鸡的注意事项:最好鸡架朝下,比较不容易粘锅。鸡皮朝上,能完整的保留鸡的表皮,不至于烧掉。出锅前的五到六分钟,再将鸡皮朝下,烧至鸡皮上色,电饭锅掉至保温后,让鸡在电饭锅中焖十分钟,使鸡更软烂更入味】普通的电饭锅温度达到一定的高度,会自动掉至保温档,可以用手或者工具按压,使其调到加温键,继续开始烧鸡的工作,也可以等到电饭锅中的温度稍微下降后,在按煮饭键继续开始烧鸡的过程】
5、也可以用高压锅蒸,腌至好的鸡放入盘中,倒进料汁,盖上盖大火蒸20分钟。
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发布于 2019-01-06
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