辣酱爆蛏子
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步骤1/6
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提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。
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步骤2/6
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蛏子用料酒水焯一下捞出。
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步骤3/6
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青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段。
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步骤4/6
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锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒。
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步骤5/6
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把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒,倒入调好的酱汁,大火快速翻炒。
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最后一步
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因为蛏子用水焯过,所以不用炒太长时间,出锅时放入小米椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-15
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