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辣酱爆蛏子的做法

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辣酱爆蛏子

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10分左右 | 配菜(中级)

蛏子 500克

、

小米椒 10克

、

青椒 1个

、

韩式蒜蓉辣酱 2汤匙

、

葱

、

生抽 10克

、

料酒

、

糖

、

油

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
步骤2/6 点击查看大图
蛏子用料酒水焯一下捞出。
步骤3/6 点击查看大图
青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。
步骤5/6 点击查看大图
把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。
最后一步点击查看大图
因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-15

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