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皮蛋瘦肉蔬菜粥的做法

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皮蛋瘦肉蔬菜粥

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皮蛋

、

白粥

、

瘦肉

、

上海青

、

盐

、

鸡精

、

白胡椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备：先用高压锅熬白粥，皮蛋去壳用线切成小块（最好用线割，用刀子，蛋黄会粘在刀子上，既不卫生也不漂亮。），瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。
步骤2/4 点击查看大图
把粥放进一个干净的汤锅中，下皮蛋先熬一会。
步骤3/4 点击查看大图
沸腾后下瘦肉，用勺子从底往上翻，把肉和粥搅拌一下，使肉能窝在粥中烫熟。
最后一步点击查看大图
差不多肉熟的时候再下青莱，划动几下，下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-14

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