黑麦芝士熏肉包
-
步骤1/8
点击查看大图
高粉、十谷黑麦预拌粉、细糖粉、酵母、盐、奶粉等干料全部先放在料理盆中搅拌均匀。
-
步骤2/8
点击查看大图
放入汤种，揉成一个均匀的面团。（我的面团100克汤种就够湿了，没再另外加水）
-
步骤3/8
点击查看大图
后油法加入室温软化的黄油，经过摔打、揉和使面团能拉伸出一层透明的薄膜。
-
步骤4/8
点击查看大图
重新整合面团，放入干净的容器中，上面盖上湿的干净纱布，放入冰箱做冷藏12小时发酵。
-
步骤5/8
点击查看大图
12小时后取出回温2小时，再揉搓几遍，分割整型。
-
步骤6/8
点击查看大图
包入熏肉芝士馅，馅料里我放了些椒盐提味。
-
步骤7/8
点击查看大图
包好面团，收口朝下，放入保温保湿的发酵箱中，发酵到面团1.5-2倍大，取出刷上全蛋液，一时来劲，在面包外面又放上芝士粒，哈哈哈，烤出来上面的芝士都是焦的。
-
最后一步
点击查看大图
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟。
汤种原料：水200克、高粉40克（成品不止100克，取100克即可）
汤种的制作：水和高粉先混合均匀，放到火上小火加热，直到面糊划动能出现划痕，汤种温度达到不烫手的60度时离火，放凉备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-14
黑麦芝士熏肉包的其他做法
黑麦芝士熏肉包的相关分类
黑麦芝士熏肉包的相关推荐
-
虾饺（饺子粉做的）
42666人看过 -
春天必吃的香椿炒鸡蛋
4963222人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 家常酸菜鱼，酸辣下饭就属它
4559432人看过 -
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面
4291860人看过 -
日式土豆泥沙拉——减肥午餐便当
7419195人看过 -
酸菜鱼
7969人看过 -
油条
15286人看过 -
咸蛋汽水肉
263299人看过 -
酸菜鱼
5847人看过 -
炸里脊
57199人看过 -
酱香棒蘑鸡翅
20090人看过 -
花生焖猪蹄#肉肉厨
168924人看过
