柱候酱焖牛腩萝卜
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步骤1/16
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牛腩飞水,然后冲洗干净血沫;
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步骤2/16
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牛腩飞水后切成厚块,沥干水分;生姜刮皮后拍扁,萝卜削皮后切滚刀厚块,花椒八角桂皮冲洗干净,放进调料包里;
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步骤3/16
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烧热巧易开压力快锅,放油,爆香姜片;
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步骤4/16
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加入大约100克的柱候酱;
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步骤5/16
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爆炒出香味;
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步骤6/16
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加入牛腩,煸炒2分钟;
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步骤7/16
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加入约1000ml的热水;
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步骤8/16
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放入调料包;
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步骤9/16
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盖上压力快锅的盖子,压下按钮,锁住锅体,大火至上汽后,转中小火30分钟;(我是为了照顾我妈和孩子,30分钟其实太烂了,年轻人吃的话,估计20分钟多点就可以啦)
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步骤10/16
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萝卜飞水后捞出待用;
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步骤11/16
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30分钟以后,关火,看盖子上的红色圆点浮在上面,表示锅里有压力,这个时候不能开盖,等待冷却;
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步骤12/16
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看盖子上的红色圆点沉下去了,表示可以开盖了;
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步骤13/16
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加入飞水后的萝卜,再加入80克左右的柱候酱;
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步骤14/16
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换上压力快锅配套的玻璃锅盖,中大火焖煮15分钟;
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步骤15/16
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撒上葱段,试味,即可。
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最后一步
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趁热吃,蘸点辣酱更美味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-14
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