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啤酒酱香排骨的做法

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啤酒酱香排骨

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此种方法，除了排骨，还可以用来制作鸡翅、鸡腿，鸭腿，但煮的时间要根据食材而定，操作步骤不变。一个谱可以唱出多个调啊！啤酒酱香排骨口味属于酱香味，做法属煮菜类，但怎么做啤酒酱香排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道啤酒酱香排骨吧。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

甜面酱 20克

、

大葱 1节

、

姜 1块

、

啤酒 1听

、

调料包（调料包如没有，可放八角3颗、花椒20粒、香叶3片、草果3粒） 1个

、

生抽 3汤匙

、

老抽 1汤匙

、

冰糖 1块（5克）

烹饪步骤

步骤1/4
锅中倒入清水煮开后，放入洗净的排骨，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；
步骤2/4
大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。放入料包或将八角、花椒和香叶调味盒中，如没有，直接放入锅中；
步骤3/4
锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入排骨，保持大火略炒后调入生抽和老抽，倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。盖上盖子煮20分钟；
最后一步
开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。

小贴士

啰嗦一下：1、此种方法，除了排骨，还可以用来制作鸡翅、鸡腿，鸭腿，但煮的时间要根据食材而定，操作步骤不变。 2、这道菜，放了甜面酱，酱香十足，无需放盐了哈。白糖用冰糖替代，成品出来后颜色更亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-14

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