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滑子菇炒肉片的做法

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滑子菇炒肉片

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滑子菇 2盒

、

里脊少许

、

青辣椒半根

、

胡萝卜少许

、

蒜 1粒

、

生抽、酱油、老抽少许

、

料酒少许

、

黑胡椒适量

、

地瓜粉少许

、

油少许

、

水 100毫升

烹饪步骤

步骤1/6
里脊切薄细片，倒入少许生抽、酱油、老抽、黑胡椒，加少许地瓜粉少许水搅拌腌制15分钟。
步骤2/6
胡萝卜、青辣椒洗净切丝，蒜去皮拍碎，滑子菇洗净去蒂。
步骤3/6
冷锅小火下油，下腌制好的里脊翻炒一会，转中火，待肉变颜色了装起来备用。（冷锅小火，炒肉不会粘锅。）
步骤4/6
热锅下油，下蒜，倒入滑子菇，加100毫升水，大火翻炒。
步骤5/6
加入料酒，生抽少许，倒入炒好的里脊，翻炒。（加料酒提鲜。）
最后一步
加胡萝卜、青辣椒丝，翻炒，撒黑胡椒煸一会，下盐、鸡精，可以出锅了。（黑胡椒多撒些，比较香。）

小贴士

滑子菇本身滑滑的，刚下火容易粘锅，加少许水好翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-14

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