川味铁板牛柳
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步骤1/5
牛肉去掉筋膜,切厚片。用刀背把肉片拍松,再斩上几刀。
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步骤2/5
放一个全蛋,小苏打适量,盐 水 抓上劲后再放生粉拌匀,封上少许油静置20分钟。
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步骤3/5
把牛柳煎至8成熟,取出备用
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步骤4/5
少许油炒香郫县豆瓣酱 放葱姜米 蒜汁 炒香 放白糖 料酒,少许醋 调味,放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。
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最后一步
肉嫩多汁,微辣酸甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-13
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