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黄金牛角包的做法

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黄金牛角包

浏览 12.5万 · 收藏 1454 · 学做 21

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30-45分钟 | 配菜(中级)

高粉 200克

、

低粉 100克

、

糖粉 50克

、

酵母 2.5克

、

盐 2克

、

泡打粉 1/4小勺

、

吉士粉 10克

、

奶粉 15克

、

全蛋 1个

、

水 140克

、

黄油 30克

、

全蛋液 1个

、

融化的黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
加入水和成一个光滑的面团。
步骤3/7 点击查看大图
加入黄油揉均匀，团成面团，松弛15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片，用量具平均切割成相等小长方形。
步骤5/7 点击查看大图
对角切割成三角形。
步骤6/7 点击查看大图
在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口，将开口处的面团往两边折（照片上我只折了一个角是想让大家看，另一边也要折上哦），然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起，排入烤盘，继续松弛15分钟。
最后一步点击查看大图
表面刷上全蛋黄油液；烤箱预热180度，上下火中层烤12分钟后取出，刷上黄油再烤5分钟，取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-13

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