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蓝莓曲奇的做法

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蓝莓曲奇

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

黄油 100克

、

细砂糖 80克

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 160克

、

杏仁粉 40克

、

杏仁片 50克

、

蓝莓果粒果酱 50克

、

蛋白 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
杏仁片擀碎，将蛋白打松散。烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。将黄油室温放软，加入糖打松发，蛋黄一个个加入到黄油中，每加一个都搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中，简单拌成面团，不用过分用力搅拌以免出筋。
步骤3/5 点击查看大图
取一小块面团用手揉圆后在蛋白液中蘸一下，再到杏仁片中滚一圈，放在烤盘上，用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。
步骤4/5 点击查看大图
将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，根据大小需要烤10-12分钟。
最后一步点击查看大图
然后取出烤盘，在饼干的中间凹槽部分放入果粒果酱，再烘烤5分钟至表面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-13

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