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卤水鸡翅的做法

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卤水鸡翅

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鸡翅个人喜爱

、

鸡爪个人喜爱

、

海天牌卤水汁食饭碗半碗

、

黄糖半块

、

蒜头 4至5粒

、

姜片 3至4块

、

水两碗

烹饪步骤

步骤1/9
洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。鸡脚去爪。
步骤2/9
烧开水把鸡翅和鸡脚煮滚两三分钟后捞起过冷水，后晾干备用
步骤3/9
将蒜和姜准备好，黄糖分四片切块备用
步骤4/9
起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚
步骤5/9
记住，边滚要边抄一抄，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。
步骤6/9
再滚开后，亲要试试味，如果太咸就要加糖和水，这个步骤要自己试味来控制
步骤7/9
由于鸡翅快熟，所以待鸡翅熟后，先把鸡翅捞起。鸡脚继续在锅内煮。
步骤8/9
如果你喜欢爽口一点的话可以和鸡翅一同起锅，如果想软一点就要继续煮阿
最后一步
这个最主要是靠你自己来按制味道。太咸的话，就把原来锅内的汁捞起一半，再加开水进去。不要猛放糖。这样没用的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-12

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