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葱香热狗包的做法

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葱香热狗包

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

高粉 200克

、

老面 50克

、

牛奶 130克

、

双汇热狗肠 1条

、

糖 40克

、

盐 2.5克+小许

、

酵母 2.5克

、

蛋 25克

、

黄油 25克

、

葱花少许

、

沙拉酱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
步骤2/6 点击查看大图
加入黄油，并揉至能拉出薄膜的扩展阶段。基础发酵一小时，等面团涨成2倍大时取出。
步骤3/6 点击查看大图
分割成130克/个的面团，滚圆松弛15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
松弛后的面团擀成椭圆形面片，并将底边压薄，包入葱花火腿馅，收紧收口，收口朝下。
步骤5/6 点击查看大图
整形完后开始进行最后发酵，直到面包涨成两倍大，表面刷蛋液，并将刚才未包完的沙拉热狗馅放在面团中间的位置，旁边点缀上葱花。
最后一步点击查看大图
入烤箱中层，180度，18分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-12

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